Voordracht: LOOK, meer dan een smaakmaker.

Dinsdag 19 september 2017. Ontmoetingscentrum Marke 20u.

Wist je dat de lookfamilie wereldwijd meer dan 700 soorten tellen? De familie telt belangrijke culinaire kruiden als ui, knoflook, prei en bieslook.

Look wordt meestal gebruik om smaak toe te voegen of om gerechten te verrijken. Knoflook, bijvoorbeeld, is een van de meest aromatische kruiden in onze keuken. En hoe verser toegevoegd aan de bereiding, hoe pittiger de smaak. Er bestaan alleen al maar van knoflook meer dan 35 soorten, waarvan de witte, de roze en de paarse knoflook de bekendste zijn. De witte komt bij ons het meest voor.

Knoflook heeft vele goede eigenschappen en mag dan ook in geen enkele moestuin ontbreken. Knoflookteentjes uit eigen tuin zijn trouwens ook langer houdbaar.

Weetje: Knoflook plant je in tegenstelling tot de meeste andere groenten net in het najaar aan. De beste plantperiode is september – oktober, maar ook in april kan het nog. Toch wordt vooral de najaarsaanplant aangeraden omdat deze dan een koudeperiode meemaken waardoor de oogst groter is dan bij een voorjaarsaanplanting.

Kortom: wil je meer te weten komen over look, hoe je best look gebruikt, bewaart, bewerkt, bereidt en nog veel meer, kom dan luisteren naar onze gastspreker Mw. Annick Mahieu. Zij is herboriste en kruidendeskundige. Ook de medicinale eigenschappen van look komen aan bod.

Reacties kunnen niet achtergelaten worden op dit moment.