Voordracht: Vegetarisch broodbeleg, maak je snel en simpel zelf!

Dinsdag 17 september 2019, Ontmoetingscentrum Marke, aanvang 20 u.

Verse gerechten zijn het lekkerst en vaak ook het beste voor onze gezondheid.  Wist je dat er vaak verborgen suikers in kant-en-klaar broodbeleg zitten? En we kunnen best zonder de verschillende kleur- en bewaarstoffen die worden toegevoegd.  Daarom is het misschien wel  interessant om die plakjes ham op de boterham eens af te wisselen door zelfgemaakt lekkers. Vegetarisch én veel gezonder dan bijvoorbeeld bewerkt vlees! En het is een manier om eigen oogst, of restjes uit de koelkast, te gaan verwerken.

Vegetarisch eten: allemaal goed en wel, maar wat smeer je dan in hemelsnaam op je boterham? En wat met mensen die kiezen voor veganisme, waardoor de keuze op het eerste zicht nog veel beperkter is.

We laten je verschillende soorten beleg proeven. Naast klassiekers zoals hummus, pindakaas en guacamole komen nog veel andere soorten broodbeleg aan bod, met als extra enkele recepten met wilde planten.

Annick Mahieu, bestuurslid en voordrachtgeefster, geeft je graag wat inspiratie, want er zijn opties genoeg. En vooral: het zal opvallen dat het zelf maken van broodbeleg soms veel minder werk en tijd vraagt dan je misschien zou denken.

Graag vooraf inschrijven bij Filip Vangroenweghe tegen uiterlijk donderdag 12 september.

Bedrijfsbezoek: “Het witte goud”, bezoek aan aspergekwekerij.

Dinsdag 11 juni, vertrek om 18u15 aan de parking einde Kloosterstraat.

Asperges worden ook wel het witte goud genoemd. En terecht. Want de groente schittert niet alleen door een grandioze smaak en een smetteloos gaaf uitzicht, maar ook door haar gezonde voedingswaarde.

De asperge is al heel lang bekend, ze schijnt zelfs al door de Romeinen te zijn geteeld. De aspergeplant is een winterharde vaste plant, maar niet wintergroen, elk jaar trekt ze zich in de herfst terug in de grond. In de lente wil ze weer uit gaan lopen, zoals elke vaste plant dat doet: en dat zijn dus de eetbare asperges, de jonge, net boven de grond uitkomende scheuten.

Asperges mogen een exclusieve groente zijn, maar in de tuin zijn ze eigenlijk makkelijk. Je hebt in het begin wat geduld nodig, maar vanaf het vierde jaar is het oogsten, oogsten, oogsten – zonder opnieuw te hoeven zaaien! Je kunt eventueel ook beginnen met plantgoed en dan gaat het wat sneller.

Het aspergeseizoen is begin april begonnen en eindigt eind juni.

Je wilt er meer over weten? Tuinhier Marke heeft een afspraak gemaakt met een professionele kweker.

Gerelateerde afbeeldingWe leren er alles over de variëteiten en kweekwijze. We maken ook kennis met het verwerkingsproces: het machinaal afsnijden op lengte, wassen, sorteren volgens kwaliteit en dikte. Zelfs asperges machinaal schillen kan, na het schillen blijven ze, in de frigo bewaard,  nog 7 dagen lekker vers.

Deelnemen kost 3 euro, drankje en passend hapje inbegrepen. Asperges aankopen kan na het bedrijfsbezoek.

Inschrijven is noodzakelijk. Leden ontvangen nog een persoonlijke uitnodiging.

Voordracht: Yacon, een nieuwe groente

Dinsdag 23 april 2019, Ontmoetingscentrum 20 u.

De yacon is een plant die uit het Andes-gebergte komt. Het knolgewas is echter nog vrij onbekend. De Yacon behoort tot de composietenfamilie, net als de schorseneer, de aardpeer en de zonnebloem. Hoewel het ook de ludieke namen Boliviaanse zonnewortel of grondappel heeft, zal het knolgewas vooral met de naam yacon in Vlaanderen bekend worden.

Afbeeldingsresultaat voor yacon en De KinderDe Yacon is een heel lekkere plant met gezonde eetbare knollen. Die smaken friszoet en zijn zeer sappig. De knollen van de Yacon zijn zeer gezond. Ze zijn uiterst geschikt voor diabetici omdat ze inuline bevatten.

Yacon kan men rauw, warm, gedroogd, ingekookt of gefrituurd eten.

De manier van bereiden bepaalt ook de smaak van het knolgewas. Eet men het rauw, dan ligt de smaak tussen meloen en peer. Gefrituurde Yacon heeft een rozijnachtige smaak. Chips van yacon is ook het proberen waard.

Wat is er zo speciaal aan yacon? Waarvoor kan men het gebruiken? En bovendien, hoe teelt men het? Guy De Kinder heeft ervaring met het kweken van Yacon, hij is onze gastspreker.

De vermeerdering, vruchtwisseling, bemesting, oogst en bewaring en planttips, het komt allemaal aan bod in deze voordracht.

Ook met uw vragen kunt u er terecht.

Leden van TuinHier Marke hebben gratis toegang, niet-leden betalen € 3.

Voordracht: hortensia’s stelen de show

Dinsdag 26 maart 2019, Ontmoetingscentrum, 20 u.

De meeste hortensia’s bloeien in de (na)zomer met grote schermen of tuilen bloemen die in de rand vaak opvallende, veel grotere steriele bloemen dragen. Door hun enorm rijke bloei zijn het zeer gewilde tuinheesters, maar er is veel meer variatie dan vaak wordt gedacht.

De hortensia is misschien wel de populairste tuinplant van Europa. Een hortensia verzorgen is niet moeilijk. Maar wat wel heel belangrijk is: water geven. Het zijn dorstige planten en zonder water kunnen ze niet. Verzorg je hem goed, dan kun je nog meer genieten van zijn prachtige bloemen!

Afbeeldingsresultaat voor dirk staels en hortensias

Foto Dirk Staels

Dirk Staels, een hortensia-kweker, informeert u over onder meer: welke grond is het best voor de hortensia? Hebben de zonne-uren een invloed op de hortensia? Hoe hoog en hoe breed kunnen de planten worden? Welke kleuren en vormen bestaan er allemaal? Wanneer plant ik best nieuwe planten? Wat met het snoeien?

U kunt op deze voordracht ook terecht met al uw vragen over hortensia’s.

Demonstratie: Snoeien van klein fruit

Zaterdag 23 februari 2019, Olympiadeplein, 14 u.

Waarom snoeien?  Kleinfruit snoeien is nodig om het daarop volgend jaar een goede oogst te kunnen krijgen. Dat geldt eigenlijk voor de meeste bessenstruiken. De aanpak verschil wel per soort.

Wolf-Garten aambeeldsnoeischaar

Bij het snoeien steken wij de natuur een handje toe. Met onze ingrepen voorkomen wij latere problemen zoals: kruisende takken en dubbele knoppen. We bewaren in de meeste gevallen de natuurlijke vorm en zorgen ervoor dat voldoende licht en lucht toegang krijgen tot de struik. Door vooruit te zien en beredeneerd te snoeien zorgen wij voor een goede vormgeving, een goede blad-, en bloem- en vruchtontwikkeling.

Op deze demonstratie, door Guy De Kinder, leer je stap voor stap hoe je uw eigen struiken perfect kunt snoeien.

Heb jij ook fruitstruiken staan die een beetje verwaarloosd zijn? Loopt jouw mandje niet over van de bessen na het plukken in de zomer? Of ben je al overtuigd dat fruitstruiken moeten gesnoeid worden, maar durf je niet goed? Dan is deze demonstratie zeker voor u.

Voordracht: Snoepjes uit eigen tuin. Klein fruit.

Dinsdag 19 februari 2019, Ontmoetingscentrum, 20 u.

Kleinfruit aanplanten in de tuin heeft vele voordelen en is eigenlijk in elke tuin perfect mogelijk. Niets is leuker en gezonder dan fruit plukken van je eigen fruitstruiken. Het is heus niet moeilijk, het is een kwestie van het juiste kleinfruit te kopen en de natuur doet de rest. Kleinfruit geeft niet alleen lekker fruit, maar kleuren ook de lente met hun prachtige bloesems en de nazomer met de kleurrijke vruchten.

Foto Guy De Kinder

Rode, witte, blauwe en zwarte bessen, bosbessen en ook bramen en frambozen noemen we ‘kleinfruit’.

Maar hoe plant je die gezonde snoepjes nu het best in de tuin?Wanneer plant je de struiken het best? Wat zijn vroege en late rassen? Kopen we best planten met naakte wortel of in pot? Hoe passen we de bodem aan? Geven we een zonnig plekje of volstaat halfschaduw? Zijn er ziekte tolerante planten? Hoe zit het met de bestuiving? Welke soorten planten we best aan? …

Op deze voordracht krijg je het antwoord van een kenner, nl. Guy De Kinder.

Na de buxusmot: alternatieven voor buxus

Dinsdag 22 januari 2019, Ontmoetingscentrum, 20 u.

Buxus was jarenlang een populaire plant in veel Vlaamse tuinen. Maar net doordat hij zo veel gebruikt werd, is hij ten prooi gevallen aan de beruchte buxusmot. Op enkele dagen tijd werden hele partijen buxus bijna volledig kaalgevreten. Mensen die ettelijke jaren gewerkt hadden om een prachtige buxushaag, buxuswolk of partij buxusbollen te bekomen, zien het resultaat van hun noeste arbeid en geduld op enkele dagen als sneeuw voor de zon verdwijnen.

Foto Natuurpunt, Leo Janssen

De buxusmot bestrijden is zeer tijdsintensief én slecht voor andere insecten en het milieu. Dan zit er niet veel anders op dan de buxus te vervangen door een alternatief.

Bij het uitzoeken van een Buxus vervanger is het daarom raadzaam om naar vergelijkbare eigenschappen te zoeken.

Op deze voordracht zal de heer Paul Vandenberghe u een aantal alternatieven aanduiden.

Ongetwijfeld hoor je meer over Ilex Crenata, Lonicera, Taxus, … Of misschien vinden wetenschappers een buxusvariant die kan weerstaan aan de buxusmot. Je hoort het zeker op deze voordracht.

Voordracht: Mocktails maken, heerlijke alcoholvrije drankjes.

Dinsdag 4 december 2018, Ontmoetingscentrum 20u.

It’s time to party!

Of dat nu met kerst of nieuwjaar is, of op een doodgewone dag, een feestelijke cocktail kan altijd. Maar soms wil je liever een cocktail zonder alcohol. Een mocktail dus. Deze cocktails zijn volledig alcoholvrij, lekker én bevatten weinig calorieën. Ideaal om te serveren in een grote schenkkan tijdens een feestje!

Een mocktail wordt bereid uit frisdranken, vruchtensappen, fruit, kruiden, siropen en andere alcoholvrije ingrediënten. De term mocktail komt uit het Engels, van ‘to mock’ (voor de gek houden) en ‘cocktail’.

Green Granny, Tonic fruit splash, Cranberry Cooler, Hibiscus mocktail, … allemaal namen van heerlijke, verfrissende mocktails. Met deze mocktails imponeer je niet alleen je gasten, je hoeft je ook geen zorgen te maken voor een kater achteraf. Santé!

Annick Mahieu is onze gastspreker, zij zal u wegwijs maken in het maken van mocktails. Na deze voordracht zal u ongetwijfeld ook lekkere mocktails in laagjes kunnen maken. Proeven hoort er uiteraard ook bij.

Inschrijven is wel noodzakelijk, doe het voor 30/11. Ga naar tabblad ‘contact’, klik inschrijving Mocktails maken en vermeld naam, adres en aantal personen. Niet-leden betalen € 3.

 

Voordracht: de ecologische voetafdruk van kop tot teen.

Ontmoetingscentrum Marke, 13 november 2018, 20 u.

Dat de Vlaming  op een “grote eco- voet”  leeft  is ons allemaal bekend.  Ons land staat ondertussen in de top vijf van landen met de grootste ecologische voetafdruk ter wereld.

We verspillen met zijn allen teveel grondstoffen, energie, voedsel, ruimte en natuur. Dat kost ons handenvol geld.

Je zou kunnen zeggen dat wij onszelf daarmee in de voet schieten. Nochtans kan het met bijzonder weinig inspanningen en zonder in te boeten aan levensstandaard ook anders.

Anke Desender, sociaal- en cultuurantropologe geeft ons tal van inspirerende voorbeelden. Bijvoorbeeld in de keuken: kies voor seizoensgroenten- en fruit. Momenteel zijn onder andere boerenkool, knolselder, spruitjes en witloof goede opties. Appel en peer zijn perfecte keuzes voor je fruitmand.

Razendsnel je ecologische voetafdruk verkleinen? Het kan! Samen met Anke kijken we waar en  hoe we met zijn allen en persoonlijk het verschil kunnen maken.